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主题餐厅设计如何增加回头客

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2017-10-25
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摘要 : 餐饮经营者很苦恼,如何才能让顾客的焦点不是一直放在活动而是产品本身,如何增加餐厅回头率,是主题餐厅设计应该注意的。

现如今主题餐厅设计各类打折营销活动,活动的时候人气旺,但活动一结束,就发现顾客跑的没影了,餐饮经营者很苦恼,顾客占了便宜就跑,如何才能让顾客的焦点不是一直放在活动而是产品本身,如何增加餐厅回头率,是主题餐厅设计应该注意的。

 

餐饮店装修1.jpg


问候顾客像自家客人

像对待自家客人一样问候顾客,也是主题餐厅成功的关键及时的像顾客提供友好的问候在餐厅服务中能起到非常重要的作用比如一个顾客只等了30多秒钟,但是常常会觉得已经等了3分多钟,这是因为在陌生的环境下,顾客的防备心理比较严重,当被餐厅服务员忽视的时候,就会觉得时间过的很慢,无形之中就降低了顾客的就餐体验,这时候一声及时友好的问候能够让顾客放松心情,从而让服务工作顺利的进行,所以在主题餐厅设计时一定要求服务人员在顾客进入餐厅的第一时间提供及时的问候交谈。即便是自家客人,如果主人不主动招待,客人也会觉得很尴尬吧,觉得自身不受欢迎。

               

厚待“头回客”

有的主题餐厅厚待回头客无可厚非,但即时是“头回客”也要引起重视,因为想要增加回头客,扩大市场占比,就只能拿头回客下手,人与人之间都喜欢听好话,这并不是虚伪,而是人的天性如此,餐厅如果能再顾就餐过程中找到机会夸上顾客几次,那么一定会大大提高顾客的满意度,成为回头客就是顺理成章的事,也会让餐厅工作人员和顾客之间形成一种愉快和谐的服务氛围。抓住一切机会夸赞你的顾客,伸手不打笑脸人,即时顾客看上去不感兴趣,甚至反感,但是内心一定是高兴的,因为被肯定和认同也是人追求的价值所在。

 

餐饮店装修2.jpg


口碑才是金广告

除了主题餐厅海报设计能够吸引顾客以外,“诚信”“热情”“味道好”“服务佳”也适用于任何一家主题餐厅,而好的口碑不需要过多的宣传,自然而然的会吸引头回客,并将之转换为回头客,所以餐厅向着这四点下足功夫前进,餐厅经营方向是不会错的。只要做到了四点中的一到两点都是一件了不起的事情。

 

代客存酒

顾客喝不完名酒,可以存放在餐厅内,挂上顾客的牌子,既不显得浪费,又能吸引顾客前来再度消费。

 

微笑来自真心

中国空姐空少的培训,会对微笑的角度,露几个牙齿都有规范的标准,其实礼仪没有所谓的标准,只要有一颗真心,行为举止中自会散发出来,餐厅中的工作有时候会比较繁忙,员工在心情不好的情况下,即便做出微笑也是很假很僵硬的,因此主题餐厅在管理中也要注意调节员工的心情,给员工创造一个较为舒适的环境。

 

以上信息由盛合设计进行整理发布,严禁抄袭

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