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主题餐厅的发展蒸蒸日上,地位也更加重要,那又该如何做好主题餐厅的设计?

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2018-06-29
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摘要 : “民以食为天”,相信看到这句话的时候大家一定不会陌生,对于出身在农业大国的我们来说,“吃”已经延续了几千年,在不断发展进化的过程中,“吃”被我们不断地深化并加以发展,而从中衍化出的“食文化”更是备受推崇,但是,随着主题餐厅的发展越来越红火,大有挑战并盖过传统餐饮之势,相信很多人都去主题餐厅吃过饭,而最吸引人的,除了餐厅的独特菜色和服务之外,就莫过于主题餐厅的设计了。于是乎,主题餐厅的设计就显得愈加重要,地位也变得更加突出了,要做好餐厅的主题设计又该做好哪些东西呢?

“民以食为天”,相信看到这句话的时候大家一定不会陌生,对于出身在农业大国的我们来说,“吃”已经延续了几千年,在不断发展进化的过程中,“吃”被我们不断地深化并加以发展,而从中衍化出的“食文化”更是备受推崇,但是,随着主题餐厅的发展越来越红火,大有挑战并盖过传统餐饮之势,相信很多人都去主题餐厅吃过饭,而最吸引人的,除了餐厅的独特菜色和服务之外,就莫过于主题餐厅的设计了。于是乎,主题餐厅的设计就显得愈加重要,地位也变得更加突出了,要做好餐厅的主题设计又该做好哪些东西呢?  

首先,我们必须清楚的认识到什么是主题餐厅。

  主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所,希望人们身临其中的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。


主题餐厅设计


  从以上的这段文字我们可以清楚的了解到,主题设计是整个主题餐厅设计的关键所在,就餐厅的主题文化而言,如何利用富有特色的建筑设计和内部装饰来突出主题是相当重要的。作为主题餐厅,主题是设计的定位及其内容表现的主要要素,是所想表达的文化的重要体现,空间艺术的主题性不仅创造了精神财富,同时也能引导和转变人们的审美观念,提升设计文化品位,让人们在充满丰富消费情趣的过程中得到一种精神上的愉悦与升华。所以,应该极力运用各种手段来凸显所表现的主题,建筑设计与内部装饰这方面,是其中的重要组成部分,因为对于客人而言,餐厅的环境装饰就是最直观的体验和感受。做主题餐厅,不但要深挖主题文化底蕴,同时也做好主题餐厅环境设计,双管齐下,这样才会带来最佳的效果。

  

主题餐厅设计


    下面就几个比较常见的主题餐厅的风格做一下简单的介绍。

  在众多主题餐厅的空间设计中,相信“复古怀旧”的运用是相当频繁的,我们中华名族拥有上下五千年的光辉历史文化,如不加以挖掘和深入发展,实在是浪费的很,加上近两年的穿越剧那铺天盖地之势,更是令很多人为之向往。这一类的主题,往往都是对深厚的历史文化进行了挖掘整理之后,再现了古色古香的历史韵味,同时,也最大限度地赋予了餐厅活力,以及对大众的感染力,符合大众口味的东西才能被大众所接受。可以想象一下,整个餐厅以个性化的风格突破了传统室内空间的制约和规范,大胆运用青灰色石板铺砌而成的地面,更有曲径通幽一般的廊道,而那些由藤竹编制而成的复古桌椅,与一旁巍然而立的树木绿茵交相辉映,无不体现出浓浓的自然风光,原石垒成的溪流更像是在向人们展示着江南的诗情画意。仰望头顶,那一盏盏精美的古代宫灯,也为整个餐厅的环境营造出一份别样的雅致,给顾客带来与众不同的感受。


主题餐厅设计


随着人们生活质量的不断提高,人们的品味和层次也在逐渐提升,而普通的小餐馆、小饭店也已经满足不了人们对高品味、高层次文化的需求了,于是,以“文化兴店”为经营理念的主题餐厅也如雨后春笋一般迅速建立了起来。现在很多的餐厅都以以文学名着为蓝本,在餐厅里布置了大量的文学名着背景装饰,为了契合文学名着的主题,而特地使用了诸如古代地砖,古代样式的餐桌椅,甚至是服务员的服装都统一成了名着里所写的,只属于那个年代的服饰。但如果仅仅如此,则又略显沉闷和古板,于是设计师们又采用了现代的装饰材料来进行搭配,像是极具现代感的金属,抑或是天然的石材,自然的墙面纹理,配以精致的艺术玻璃,加上晶莹剔透的水晶珠帘和古朴的原木。这样以来,整个设计不但体现了厚重的历史文化,同时更具时代艺术气息。


 推荐阅读:《如何在餐饮空间设计中完美诠释餐饮店的主题文化?

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