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真实案例讲述餐饮店装修怎么符合顾客需求

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2017-07-07
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摘要 : 我的店铺在重庆,餐饮店装修好了之后,就正式营业了,经历十个月的时间店铺从开业的门庭若市到现在顾客寥寥无几,我的心路历程也非常的复杂。大概的给大家讲一下。

餐饮店装修案例,来自朋友诉说。

我的店铺在重庆,餐饮店装修好了之后,就正式营业了,经历十个月的时间店铺从开业的门庭若市到现在顾客寥寥无几,我的心路历程也非常的复杂。大概的给大家讲一下。

现在这个餐饮店是我之前经营的饭店翻新过来的,这次在饭店装修的时候我是根据自己的想法来装修的,在原来的规模上扩大了一点,因为想到自己对于餐饮店铺经营有一定的经验,就找认识的朋友根据我的想法来进行了店铺的规划装修。

我的餐饮店装修完成之后,当天一次餐饮开业活动,就餐的人数挺多的,员工都有点忙不过来,还有几位老顾客来照顾生意,当时挺开心的。

过了几个月之后生意就逐渐变少了,到了现在基本不能盈利,只能保持能够运营下去,但是一直没找到原因。看着在旁边的竞争对手生意依旧火爆,我的心更加着急了。

后面在一次偶然的机会当中遇到了专做餐饮设计盛合装饰的设计师,在和他聊天的过程当中了解到了很多餐椅店装修方面的东西。根据他讲述我餐饮店的具体情况我也进行了一定的弥补。现在挺感谢重庆盛合装饰的那位设计师的。

在这个过程当中我也自己总结了,以下几点分享给大家:

1、首先是门头的吸引力度

在传统的餐饮店铺装修当中,门头基本以红黄等来作为主要色彩,这种色彩呢也能够吸引顾客的眼睛,但是注意观察街边以及商业圈里面的餐饮店铺,大多使用的是这种色彩,同质化非常的严重,顾客一眼看过去根本找不到重点,也没有任何一家餐厅比较显眼突出,那么在这种情况下完全可以将自己的店铺与其它的店铺进行区分开来。做出与其它截然不同的门头,在开餐饮店之前进行市场的调查,别人用黄红,自己的店铺就用蓝白。这样能够很好的吸引顾客。当然,这要根据每个店铺的定位不同来进行设计。

2、然后是灯光对于氛围的表达

在餐饮店铺的装修前就要根据店铺的具体情况来确定规划主题,想要突出自己餐厅的主题,那么灯光是表达主题的重中之重,在店铺的灯光当中要有主次格调,突出就餐桌以及菜品,过道的光可适当调暗。使顾客的视线主要集中在餐桌菜品上而不被过道影响。在利用直射灯光映照在墙上的一些装饰物上,这样别人在外看到餐厅内部能够一眼明确这家餐厅的氛围从而进行选择。在进餐厅过后也能偶被餐厅的氛围所包围,食欲更加的强。

3、桌椅的合理布置

在餐饮店里的桌椅布置需要合理,根据餐饮店铺的整体规划来选择合理的桌椅,可使用布艺材质、皮料材质等一系列的桌椅来进行搭配。要考虑自己店铺的市场定位、客人就餐人数、座位能否随时调整,需要隔间以及包间的一定要进行间隔,为了顾客的更好体验,对于餐饮店后期的发展来说也是比较重要的。

 

 


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