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粽情粽意|三种方法把握客户情感给您店铺快速带来盈利

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2017-05-27
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摘要 : 开业八个月还没赚钱,多半是餐饮装修出了问题,盛合设计会以专业的角度,从门头的造型、灯光设计和服务提出一些改进建议。

粽情粽意|三种方法把握客户情感给您店铺快速带来盈利

端午到来之际,盛合祝愿各位假期愉快,心境安宁乐相随。

每逢节假日,每个人都会带来亲戚朋友去美美的吃上一顿,现在餐饮市场竞争之激烈,开业八个月如果还没盈利,那么这个餐厅基本宣告over,那么如何快速盈利呢?不要怕,盛合帮助你。

餐饮设计当中包括门头设计、动线设计、吧台设计、后厨设计、灯光设计等等,内包含了材质、元素、造型的合理搭配,经过严谨的施工程序一家合格的餐厅才能诞生。而做这些的前提要找到顾客的想法,盛合从以下三方面吸引客户进入店铺。

1.与众不同的门头

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在选择店铺时都会选择在商圈以及商圈周围、小区、学校人群集中的地方,而这些地方都有一个共同点,同行业的餐饮店铺非常多,顾客的选择也非常多。该如何不用在外吆喝让顾客选择自己呢?

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这家由盛合设计施工的饺子馆在一排的餐饮店中非常的显眼,颜色与其他餐厅形成鲜明的对比,顾客一眼都会看到。相比餐饮街上一排大红大紫大黄顾客已经视觉疲劳,显然这种朴素显眼的门头更吸引顾客,客户都有新鲜感以及好奇心,这时候还怕客户不会进来吗。

2.更舒服的灯光

顾客在选择进餐时肯定时会选择温馨感强的餐厅进餐,毕竟人进餐厅是享受服务的。而灯光使用不当造成顾客的反感肯定就直接走掉了,灯光搭配当中要错落有致,不可杂乱无章,这样会使顾客眼花缭乱,所以设计整体顾客喜欢的灯光就非常重要。

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盛合的专业测光设备测试每个灯光的值,把握灯光的值度。客户在经过专业的搭配、测试的灯光下更能愉悦的享受美食,吃完后再说一句欢迎下次光临,这个顾客肯定会常来的。

3.出菜更快

你有没有遇到这种事情,菜点好了半天没上,心情非常的不愉快,对餐厅的印象大打折扣。有时候不是忙不赢,而是在后厨厨房的设计当中出了问题。如果通风口与锅炉的位置不对,厨师肯定不好受。如果菜盘不分区域,不方便厨师拿取,会耽误出菜时间。所有的事情叠加起来就是一件大事,出菜速度当然不会快。

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盛合设计准确把握厨房分区,合理设置厨房人员工作位置,炒菜与出菜两不乱,更加惹客户喜爱。


 


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