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中餐厅设计需要注意的五个细节

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2017-09-25
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摘要 : 细节决定成败,餐饮经营者只有抓住中餐厅设计的细节才能成功。

灯光细节  

许多中餐厅设计对灯光的处理相当到位,在餐桌上方布置暖黄色的吊灯,让顾客注意力集中在餐桌菜品上,突显菜品的色泽和饱满度。一般来说,中餐厅的灯光设计通常采用垂直照明,这样亮度分布会比较均匀,避免出现眩光情况。

 

中餐厅设计3.jpg


餐厅玻璃细节

现代中餐厅设计中,玻璃是不可或缺的元素,可以开拓餐饮空间视野,落地窗的使用将餐饮空间视觉效应最大化的一种手段。透亮的落地窗既可以让餐厅内的顾客欣赏窗外的风景,窗外的路人,看到人气旺盛的餐厅也会被吸引。另外最近几年兴起的“明厨亮灶”,透明的后厨也能让顾客吃的更放心。

 

中餐厅设计4.jpg


产品陈列细节  

中餐厅设计中的小型甜点展柜也有黄金地段,一般处于柜台第二层。据调查顾客处于70cm左右的距离观察展柜中产品时顾客的角往下30°左右是较舒服的,而根据顾客视觉习惯,左数第二三个位置是比较受关注的,可以在这些位置放一些外观美型,盈利空间较大的产品

  

背景音乐细节     

中餐厅背景音乐的运用可以营造餐厅的氛围,背景音乐的选择要符合餐厅的定位特色,一般以抒情轻松明快风格为主,有助于促进顾客的食欲,不要用太过重金属强烈的音乐,另外餐厅背景音乐一般要有专人管理,播放时段和音量都要有所控制,一般控制在30分贝以内,背景音乐不应该持续太久,不然会让顾客感到审美疲劳。

   

服饰细节    

中餐厅设计服饰的选择也是十分重要的,服务工作人员的服装也需要融入整个餐厅环境,与餐厅风格保持一致,避免出现违和的现象,干净整洁是第一要求,服饰的餐厅品牌LOGO要放在显眼的地方。

 

以上信息由盛合设计进行整理发布,严禁抄袭。

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