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一家卖咖啡的竟能在中国站稳脚跟,开了2800家店!

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2017-11-29
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摘要 : 星巴克这么贵,为什么还这么火?中国是饮茶文化历史悠久的国家,一家卖咖啡的为什么能在中国开到2800店?星巴克成为行业领头羊靠的究竟是什么?!

      在中国,星巴克是当之无愧的咖啡知识和咖啡专业技能方面的领头羊,从1999年第一家门店至今,已在我国130个城市开设了2800家门店。实际上星巴克的价格并不亲民,我国又是饮茶文化历史悠久的国家,为什么星巴克能一路火到现在,其成为行业领头羊到底靠的是什么?



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注重体验的设计细节


    “星巴克的设计师要在第一线的店里工作,从使用者的角度来了解星巴克的空间、商品与服务。设计师会给予使用者及社区的特性,来调整笔画、布置与灯光等。”                                                                                           ——《美学CEO》

 

星巴克的咖啡馆,总是有让人留恋的地方,顾客在喝完咖啡的那一刻,会觉得周围的环境和当时心境十分相符。在这种舒适闲散的氛围中,设计应当以顺应人的心境为最高前提。一切的细节,都不应当破坏这美好的体验,星巴克的创始人Howard Schultz说过,Retail is Detail。做好每个细节,才能营造更好的用户体验。



星巴克.jpg



足见星巴克在店铺设计方面的用心,从消费者的角度去考虑空间布局和装饰布置,每一个细节都充分考虑到了,以追求极致的用户体验。

    餐饮店老板必看,以下几个餐饮店铺设计细节留住顾客》一文,让您离消费者更进一步。

 

规范的餐饮设计流程


    星巴克有一套完整的设计流程图,从概念到产品,每年初,星巴克的店面设计团队、创意小组和公司其他高管都会根据流行趋势和消费者意见确定下个年度的设计概念及主题,并敲定品牌定位、装修风格,在贴近消费者的基础上,找专业公司做出一整套设计方案。



星巴克5.jpg



    明确餐饮业发展的几大趋势,紧跟流行的脚步,就能牢牢抓住消费者的心,让消费者产生兴趣,时刻保持新鲜感。

 

富有特色的餐饮设计风格


    “星巴克充分尊重中国历史悠久的传统文化,在门店设计、地方食品和饮料供应等方面,完美地将当地习俗融合到星巴克体验之中。”

 

    星巴克大部分的咖啡馆设计,都富有当地文化特色,完美实现了本土化。比如星巴克北京前门店,木质的楼梯、方桌和窗户设计,有种老北京茶馆的既视感。



 北京星巴克2.jpg



任何一个餐饮品牌,在开店时都需要考虑设计的本土化。例如各个国家、各个地区对不同颜色在不同场合的运用,都有着很特殊的要求。以中国为例,咖啡其实进入国内消费市场的时间并不长,如何快速让人接受这一消费品?如果星巴克的店铺设计高端洋气,充满欧式风格,让绝大部分中国人望而生畏,觉得消费不起,何谈对产品的接受呢?因此无论何地,本土化设计都是非常必要的。

    


严格的品质要求


餐饮设计方案做得再好,也需要装修品质把控的配合,餐饮店装修这些事情应该做到。做设计方案只是“纸上谈兵”,真想开一家生意火爆的咖啡馆,赢得消费者的心,找一家专业公司做设计和装修是关键。在和专业人士沟通的过程中,还能擦出思维的火花,对经营大有好处。

      

      推荐阅读:如何选择餐饮店装修公司


如需专业帮助,请咨询盛合设计:400-607-0118。

    

    


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