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用餐饮餐饮店面设计进行另类营销

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2017-06-16
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摘要 : 吃饭还要收门票?还有这种操作?赚钱不只是收菜钱,看这些餐厅是如何盈利的。

餐饮餐饮店面设计进行另类营销

餐饮店面设计当中传播度较为广泛的餐饮案例,希望大家能从中发现,转型并不一定要自我革命,也许只需要做出一些小尝试即可。

重庆餐饮店铺设计图.jpg

1.免费餐厅

一种新的经营模式——将餐饮店面设计和广告结合起来,免费就餐,通过高人气吸引商家做广告,从而赚取广告费!

起初,老板餐饮店面设计为免费就餐区和收费就餐区,免费就餐区两边墙上挂满了广告位。

很快,效果初显,一些顾客竟然对广告词倒背如流,导致很多商家从一开始的免费到后来的付费,每块广告位每月几百到上千元不等。

慢慢地,餐厅的收费的业务受到了影响,于是老板开始思索出新的经营模式:你吃饭,他买单。

道理很简单,去吃收费餐的顾客,如果你是某种品牌的消费者,那么只要你可以列举出此品牌的三个广告内容,并持消费此品牌产品的小票,可以免费吃等级不同的饭菜,而老板则凭借这些小票,与不同品牌的商家结算。

令人疑惑的是,这家饭店与其他饭店联合,只要其他饭店一推出新的菜品,就可以放到她这里免费品尝。这不是砸自己的场子吗

但正如老板自己所说,她的饭店以广告为主,成为其他饭店的体验店,他们免费给提供菜品,大大降低了经营成本,何乐而不为

不到一年时间,通过这种广告与现有的饭店业务相结合的模式,老板财富积累到了100多万元。

重庆餐饮店铺设计图1.jpg

 

点评:

这种餐饮店面设计通常采用“一手吃饭一手交钱”的赚钱模式,但这家餐馆却独辟蹊径,采用互联网时代最常用的免费营销模式。

无数的成功证明免费是吸引消费者最好的方式,当通过免费获得海量用户之后,再通过广告或者增值服务的方式赚钱,从而开启市场的财富之门。

2.收门票的餐馆

美国芝加哥的一个餐饮店面设计中的一个想法流创了一种全新的消费模式:让顾客像看电影,看演唱会,看球赛一样,选好时间和人数后,通过网上直接购买门票。

买了门票后,在规定的时间客人可以直接进入餐厅,餐厅不会让客人点菜,而是会根据当天的菜单为客人上菜,上什么你就吃什么。

他们设为分别分为2人桌,4人桌,6人桌和7到10人的独立房间。每个人的价钱根据时间和位置的不同定价大概在每人90美金或165美金,这在美国绝对算是高档消费了。

餐饮店面设计结合营销还推出了年票,就是说你可以购买全年的年票,然后特定的时间来消费,这个有点类似电影年票的概念。

4年时间里,这个餐厅已经接待了2万多客人,回头客非常多,生意也越做越火。

重庆餐饮店铺装修设计图3.jpg

 

点评:

消费者真正需要的是“选择的结果”而不是“选择的过程”。消费者购买和消费一款产品,付出的成本远远不止于价格,可能还有一笔钱(价格)、一个决定(决策成本)、付出购买行为(时间成本)等。

所以,当企业做到减少选择,限制消费者,减少消费者的“选择成本”,顾客自然省事不少,欣然往之。并且这种标准化体系大大降低了餐馆的采购成本,便于厨房统一管理,减少管理成本。

 以上信息盛合设计进行整理发布

 


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