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想开餐饮店铺但是创业成本少,做好以下几个方面

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2017-07-03
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摘要 : 餐饮店铺租金低运营,节约工资成本,注重餐饮店铺形象,突出餐饮店特色,做更加大众化的餐厅。

现在不少的人经过很多的打拼都希望自己能够拥有自己的事业,根据市场调查餐饮行业是很多人想进行创业的一个项目,因为餐饮店铺投资的钱相对于其他行业成本较少,利润是比较高的,盈利相对更快。但是想创业进行餐饮店铺的人都有一个担心,就是怕投资的钱亏损。这是每个人都会担心的,那么如何实现能够保证餐饮店铺盈利的情况下稳定的发展呢?希望以下几个方面能够给你参考。

在创业成本低的情况下要收缩基金,低成本稳步发展,不过需要注意以下方面。

 

1、餐饮店铺租金低运营:在选择餐饮店店铺的时候尽量选择性价比高,以农村包围城市的想法选择餐饮店铺,就不要选择商圈正中心的一些餐饮店铺,选择周边的一些店铺,比如小区周边,主干道周边,这是能够节约成本并且也能够达到很好的效果。

 

2、节约工资成本:不要聘请高工资的厨师,对于大餐厅来说厨师的名气很重要,那么在自己名气还未出去的时候即使聘请高工资的厨师也收不到良好的效果,所以尽量节约自己的成本,请自己认识的人以及家人来做厨师,当然这类情况仅限于味道以及菜品已经解决的情况下。

 

3、抢占好位置,很多人说小餐厅开在哪里都一样,人们都能找得到。其实不然,餐厅虽小,但是在人流量大的地方,那才实现了真正的性价比,价格在自己接受的范围内就好。

 

4、做更加大众化的餐厅,因为受众人群更多,对于餐饮店铺的前期发展来说是非常利于发展的,能够有更多的受众用户群体。

 

5、品质也同样重要。做低档餐厅,又要求把菜品品质做好,这不是自相矛盾么!其实不然,餐厅档次低,不等于品质差。品质好的餐厅总会更长寿。短命的餐厅是那些认为价格便宜就理应品质差的,因为他们的老板认为一分钱一分货,既然价格便宜,就不可能把菜做得很好。其实要把品质做好并不是很复杂的事情,也不一定要多付出很大成本,只需要多用点心,烹饪技术再高一点就足够了。

 

6、注重餐饮店铺形象:在保证分量的前提下,菜品的卖相要好一点,器皿可以稍讲究一点,环境整洁、时尚一点。这些都是与当地竞争对手相比较的,可以给自己带来竞争优势,而且并不一定需要额外投入很多。

 

7、尽快发展起来。做小餐饮店铺很难,因为市场容量太小,即使你已经做得很出色了,依然赚不到大钱。因此,可以在小地方起步,但最好放眼于更大的平台,例如周边更大的商圈,或者你所在的地级市,应该尽快杀进去。如果仅仅想开个店玩玩,给自己找个营生,赚点赔点无所谓,那另当别论。

 

8、走特色化专一化路线。所谓特色就是人无我有,人有我精。在选择餐饮业态时,可以从外面引进,或者对本地土产的餐饮进行升级。开店时要认真准备,一旦选定了菜系就不要随便换。如果经常换菜系,会越换越乱。田广利建议最好努力把一个菜系做专、做精,这既能解决餐饮店铺赢利的问题,还能为走出去发展做铺垫。



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