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小白不懂主题餐厅设计,如何规避风险?

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2017-08-07
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摘要 : 规避思想上的误区,不断学习改进。


每天都有那么多的主题餐厅再开业,每天也有那么的餐厅卷铺盖走人,甚至可能这家餐厅还在,背后的老板却换了一批又一批,餐厅大门上的牌匾都不知道换了几个了。那么作为不懂主题餐厅设计粉嫩嫩的新手小白,该如何规避这样的风险呢。

一、首先我们应该规避两个思想上的误区

第一个思想误区,作为一个想要在主题餐厅设计上有一番作为的新手,不要天真的认为餐饮门槛低,以为看了几本关于餐饮经营的书,靠着一知半解的知识就可以在餐饮行业闯荡了,抱着这样想法的人已经付出了沉痛的代价。酒香不怕巷子深,找个好厨子,只要好吃,生意什么的肯定不用愁,除非你的菜真的顶顶好吃能做到NO.1,但是换个角度想想,这样顶尖的大厨凭什么跟着你一个餐饮新手小白混呢。

第二个思想误区,就是因为自己什么都不懂,身边的人又不断念着,主题餐厅设计难做啊,吓的小心肝乱颤,到处学习,就是迟迟不敢走出餐饮经营的第一步,生怕自己踏上了前辈的后尘。要知道餐饮再怎么难,也不过只是一桩生意而言。

 餐饮店装修2.gif

二、不要好高骛远,从小处起步,不断学习改进

没有什么生而知之者,没有天生就懂经营餐饮的人,只有自己去亲身参与餐厅的经营,才能最快最深刻的了解的餐饮所需要注意的问题,餐饮的新手小白完全可以抱着一个学习的心态去一家餐厅打工,看一看人家是怎么做的,也能了解第一线餐饮员工的难处,以后自己做餐饮老板,能够更好的跟自己员工沟通交流,餐饮必不可少三样法宝,菜品技术、宣传营销、运营管理,在别人的餐厅,只要细心观察,完全可以直接就学会这三样法宝,然后用上,减少了风险,何乐而不为呢。

餐饮店装修.gif

如果你拉不下面子,就是不想去做服务员什么的,也没有关系,先弄个小的餐饮店,试着经营一下,看会遇见什么问题,一样可以达到效果,但是千万别一开始就想整点大动静,一来就想着进军全国市场什么的,没有人会觉得你很牛,只会等着看你笑话。从小处起步,来了解餐饮行业,然后快速积累经验,为自己未来的发展打下基础,不管是做快餐店还是中餐厅都能得心应手,或者发现自己并不合适餐饮行业,小的起步,也将风险控制在自己能承受的范围,不被套牢,可以轻松溜走。

 

 

以上信息由盛合设计进行整理发布,严禁抄袭,餐饮案例请访问餐饮店设计餐厅专区

 


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