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如何更好的掌握餐饮店面设计装修的要点

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2018-05-16
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摘要 : 餐厅无论大小都需要设计装修,因为好的设计会直接影响到餐厅的经营状况。在设计装修的时候可以用直白的手法,告诉人们你是卖什么的,也可用暧昧的手法,叫人看不明白,反而会进来。设计的时候可用色彩、灯光、造型、来体现你的创意设计,另外平面构成、圆雕、浮雕、对比、协调,在于与众不同。


 餐饮店面设计装修的要点有哪些?创意,有个性,抢眼睛,让过路的人注意、吸引进来。


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好的设计方案固然重要,不过餐厅在设计装修的时候还需要注意以下几点: 

1、定位准确:不同的定位决定了不同的设计风格。
    2、重视流线设计:如果条件允许,餐厅的大厅与包房最好分设入口,设计中要尽可能考虑这一因素。同时,服务流线避免与客人通道交叉。 

3、确定恰当的规模和比例:掌握消费者心理很重要,很多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,要求一定的私密性,不喜欢就餐的气氛受到干扰。 

 4、注重保护客人的隐私:目前大多餐厅都是是采用各种形式的玻璃、镂花屏风等将空间进行分割或者组合。这样不仅给餐厅增加装饰面,而且很好地划分区域,留给客人相对私秘的空间。


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5、包间设计应避免的问题:

   ①、包间和包间之间的门不要相对;
   ②、包间内的桌子不要正对包间门,否则,其他客人从过道一眼就可将包间内的情况一览无遗。

   ③、尽可能减少餐厅的大厅和包间区域的地面有高低变化,如果有高低区分不仅会降低空间的利用率,还会导致顾客有摔跤事故的发生,可以选用不同的地板材质来区分不同的空间。

   ④、可考虑少设或不设酒水服务台:现在的消费者大部分都不会到服务台点酒或结账,如果设了很大的服务台只会占用餐厅有限的空间;所以,只需要在比较隐蔽的位置设置一个小的结账台即可。 

    ⑤、重视通风及排烟:餐厅的各个区域都需要有良好的通风及排烟设施。在设计装修的时候要特别注意这一问题。其一,厨房负压不够是常见的问题之一。其二,出风口正对客人或餐桌,影响就餐顾客的舒适度和菜肴的质量。


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    餐厅无论大小都需要设计装修,因为好的设计会直接影响到餐厅的经营状况。在设计装修的时候可以用直白的手法,告诉人们你是卖什么的,也可用暧昧的手法,叫人看不明白,反而会进来。设计的时候可用色彩、灯光、造型、来体现你的创意设计,另外平面构成、圆雕、浮雕、对比、协调,在于与众不同。


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