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火锅餐饮店装修应该注意哪些问题

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2017-08-15
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摘要 : 刚进入餐饮行业,选择开火锅店是一个不错的选择,那么开火锅店需要注意哪些问题。

火锅早已风靡全国,乃至走向世界,广泛的受人们的喜爱,火锅店这一餐饮项目,也以其投入较少,容易操作,风险也可以控制在一定范围,许多刚进入餐饮行业的新手都会考虑开一家火锅店,但是市场上的火锅店这么多,该怎么做才能在竞争中脱颖而出呢。

一、火锅店装修设计之前找好自己的定位。

火锅店的装修设计并没有那么简单,随随便便照着人家火锅店的样式就行了,要想自己的火锅店经营更加稳定长久有特色,火锅店装修设计就不能不重视不同的火锅店由于自身先天条件的不同包括火锅店周围建筑的大致风格是什么,火锅的价格档次是路边摊还是家庭宴会火锅店的选址人流量多不多等这些都会影响餐饮店装修设计最后的效果闭着眼睛什么都不想,一股脑的去装修火锅店,结果顾客并不会买账。比如说你的火锅店定位是中下档次,打的是性价比的招牌,结果餐饮店装修过于豪华高大上,这就会让一些顾客望而却步,因为顾客会这样想,这家火锅店装修这么豪华,消费一定不便宜,还是换一家吧,当然反过来说如果你面对的是高端市场,针对的是比较有钱的顾客,结果你有不重视自己火锅店的装修设计,简陋的店面可能就会让这群人觉得掉面子,也不会来你的店里,所以火锅店装修首先要做的一件事情就是准确定位通盘考虑,然后再根据餐厅的档次和市场对象结合自身火锅店的文化来统一进行设计。

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注意空气流通,安全第一

火锅自身的特点就是油烟比较大,往往顾客吃了火锅以后,出去一闻一身的火锅味,如果火锅店的装修注意解决空气流通的问题,顾客发现在这家吃火锅和其他家不一样,吃完身上没味,顾客的好感度就会蹭蹭蹭网上涨。还有就是火锅店安全的问题安全的问题说的多了,很多餐饮经营者都没放在心上了,一门心思只想着赚钱,这是不对的,安全不管是对他人的身体健康和自身经营都是一个保障,一旦火锅店出了安全问题,打击将是毁灭性的,特别是吃火锅需要边吃边煮,火锅底燃气要注意通风另外火锅的油多,总是会洒在地上的,所以火锅店地板要选用防滑材质。

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火锅店餐桌形状大小的选择

顾客一般去火锅店都是抱团的,人数在5-8不等,所以火锅店的餐桌最好选择圆形,大小可以容纳10个人左右就差不多了,顾客来火锅店就是为了热闹方便交流,如果餐桌是个正方形的还比较小,顾客一波人要分成几桌做,那就完全没有了吃火锅的气氛,当然有些情侣主题有调性的火锅店,注意私密性那就比较合适小桌子,至于餐桌的颜色就要和餐饮店装修的整体风格相搭配即可。

四、厨房卫生情况不能忽视

由于近几年的食品安全事件频发和媒体的大量报道,人们对食品安全健康的问题越来越重视,如果顾客在火锅店内逗留溜着溜着来到了厨房,却发现厨房不干净,苍蝇到处飞,势必会给顾客留下这家火锅店菜品不干净的印象,细节才更能体现自身的竞争力。

 

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