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餐饮新手如何做好开业活动

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2017-10-25
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摘要 : 如何打响餐饮店开业第一炮,制定合理的开业活动方案很重要。

开业方案三确定

确定开业方案具体实施时间,正式开业时间尽量避免在周末。

确定开业方案宣传主题

确定方案实施所需物品以及开业方案资金预算

    

筹备工作

1.组成开业筹委会,做好人员的招牌和培训工作,协调好当地职能部门关系,物品设施采购、调试、安装等,在执行本方案前三天内完成。

2.熟悉开业方案,确保方案能有序的顺利实施。

3.在正式开业前三天不做任何广告和宣传作为试营业期,用于检验餐饮店运营状况,以便及时调整。

     

餐饮店装修9.jpg

        

餐饮店内气氛营造

1.VI设计:餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券、DM单、POP吊旗、相关写真图片等由专业的餐饮设计公司设计制作到位。

2.餐饮店布置:根据各自餐饮店场地自身情况进行开业装饰物的摆放,注意整齐和数量。

3.背景音乐:餐饮店的背景音乐喜庆欢快即可,但是不要放现代流行快节奏歌曲,可以放一些民乐和古典音乐。

4.服装:餐饮店员工统一着装,开业期间员工按照餐饮店营运要求进行例行检查、班前营业安排工作等。

 

餐饮店装修8.jpg


餐饮店外气氛营造

1.餐饮店门头悬挂两面POP旗和灯笼。

2.门口可放置气拱门,大小直径根据场地实际情况而定,拱门上写上餐饮店开业信息,并在拱门两端各放一个气柱,气球上同样贴上带有开业信息的竖幅,虽然造型显得很土气很没有新意,但是优点在于人们一下就能知道餐饮店是在进行开业活动。竖幅统一用红底白字或黄字。

3.餐饮店门口铺上红地毯。

4.开业花篮不少于20个,要求使用真花。

5.采用打折、赠送菜品、发放VIP卡和免费酒水等方式进行促销活动,不另制促销细则。


开业广告宣传

1.媒体现在主要采用微信、微博、头条等社交自媒体进行推广,包括诸如饿了么、美团等外面平台。如果有一定资金能力,可以借用电视广告和纸媒的力量,但一般餐饮店不推荐这样做,成本过高。

2.宣传单、优惠券的沿街发放,选择餐饮店附近客流较多的区域,根据餐饮店自身定位选择目标群体,在大型商城、写字楼附近、小区门口、学校附近等区域是比较常见的黄金地段。

发放时段选择在11:00-12:30或17:00-18:00的下班饭点时间为宜,发放过程中注意方式方法,礼帽友好,不要将顾客吓着了,有损餐厅形象,一定不能强行将传单塞在对方手里,并注意将散落在地的传单捡起以免造成不好的印象。

 参考图片:

                                                  餐饮店装修10.jpg



开业促销活动注意事项

1. 开业促销活动规则不要太复杂,会让顾客感到没有诚意,从心理上讲顾客也懒得仔细的读完促销规则,我们要明确开业促销的目的就是为了宣传餐厅,扩大市场,这样将一部分利润让给顾客,到后来也是稳赚不赔的。

2. 开业促销活动旁人看着热闹,但经营者头脑也要冷静,量力而行,要保证服务质量和菜品味道的恒定。

 

以上信息由盛合设计进行整理发布,严禁抄袭

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