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餐饮设计当中的方法

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2017-06-19
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摘要 : 一把锁打开一扇门,掌握了餐饮设计方法,也就掌握了成功,这里为你介绍中式宴会厅和快餐厅的设计方法。

餐饮设计当中的方法

餐饮设计是通过公共空间、作业空间等空间组合在一起的整体。作为一个整体,餐饮设计当中首要满足客户的就餐需求并最求艺术以及文化上的升华。

餐饮设计空间主要表现为几种形式客人空间停车场、桌椅等,方便客人方便用餐的空间

公共用空间:如招待室、走廊、洗手间等。

主题餐饮设计1.png

运用时要留意各空间面积的特殊性,并调查顾客与作业人员活动道路的简捷性,一起也要留意消防等安全性的组织,以求得各空间面积与建筑物的合理组合,高效率运用空间。
2.餐饮设计中用餐设备的对于整体环境的匹配,比如餐桌、椅以及橱、柜、架等,他们的大小以及形状可能各不相同,但是应该有整体空间的规范什么样的桌椅配合什么样的空间。在餐饮设计当中非常的重要。
餐饮设计具体包括以下几个方面,用餐设备包含设备的大小、形状、以及色彩对于整体环境的搭配餐桌可以细分为中餐桌、西餐桌。西餐桌有长条形的、正方形的;中餐桌通常为圆形和正方形,以圆型居多,西欧比较高档的餐厅也会选用圆形桌。
在现在的生活党总大家聚在一起吃饭的时候相对一两个人吃饭的时候要少很多时候就是正常一个人的用餐,所以在餐厅当中,供二人至四人用餐的桌子,刚好符合人们的日常生活,而在快餐厅当中可以设置单人人,以至于和不认识的人坐在一起显得尴尬。

主题餐饮设计2.png

下面列举了几个餐饮设计的方法以及概念。
1.中式宴会厅

这种餐厅应是多功能的。她能够有很多的小隔间以及包房。有些大型宴会厅就餐时能够容纳600人以上,开评酒会可达1200人以上。在这里能够举行大、中型宴会、政府会议、公司总结会议;也可开国际会议、举行服装扮演、商品展示、音乐舞会等等。这种餐厅应是典雅、富丽、设备齐全的奢华餐厅。

2.快餐厅

因为现在的生活压力大,人们的生活节奏也非常的快,就诞生了快餐厅这类餐厅,所以得菜品都是提前准备好的,只需要自己达到地点点餐就可以开始吃饭了,快餐厅服务员应该灵活,在客人走后马上收拾桌子,快餐厅的就惨速度非常的快。餐饮设计也应该简洁明快,给人干练的感觉。

主题餐饮设计3.png3.自助式餐厅

通熟易懂来说,自助式餐厅就相当于便当式首要的目标客户为期望简单就餐的人群。它的特征是客人能够自劳自得,菜肴不必效劳员传递和分配、饮料也是自己进行拿取。自助餐有西式自主餐厅、中式自主餐厅如今在餐饮设计中火锅自助餐也是快速崛起。

    以上信息由重庆餐饮设计公司盛合整理发布。严禁盗用。


 


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