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餐饮品牌如何进行定位

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2017-10-30
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摘要 : 餐饮品牌在市场竞争中起着至关重要的作用,而餐饮品牌的定位更是品牌建设的基础,是成功的餐饮品牌必经之路,那么该如何对餐饮品牌进行定位呢。

餐饮品牌在市场竞争中起着至关重要的作用,而餐饮品牌的定位更是品牌建设的基础,是成功的餐饮品牌必经之路,那么该如何对餐饮品牌进行定位呢。

 

档次定位

不同的餐饮品牌在顾客心中有高低档次之分,与之对应的顾客愿意接受的消费价格就有所差别,而餐饮品牌价值则是由餐饮产品、环境氛围、服务、设施以及价值观、传统文化等综合反映,综合得分越高则餐饮品牌价值越高,另外根据木桶效应,餐饮连锁品牌整体形象也会受到档次较低门店的影响。

 

餐饮店装修4.jpg


产品定位

餐饮品牌,产品为王。不管一家餐饮品牌的推广做的多牛逼,请的明星有多大牌,没有足够优秀的产品打底,再抓住顾客心的营销技巧都是空中阁楼,经不起市场的考验,一推就倒,所以餐饮店品牌的塑造一定是先通过他的餐饮产品获得顾客的认同和信任,从而和顾客产生紧密的联系。如今的餐饮市场标准化的餐饮产品数不胜数,要想在激烈的市场竞争中脱颖而出,餐饮经营者在产品定位上从服务质量、菜品色香味做出差异化,才能给顾客留下深刻的印象,从而占据顾客的大脑,餐饮品牌就建立起来了。

 

服务定位

服务是餐饮品牌塑造的重要内容,关系到餐饮品牌的美誉度,规范化服务行为、礼貌语言等,要结合实际,让服务员更加人性化,避免形式化带来的僵硬感。

 

餐饮店装修2.jpg


情感定位

餐饮品牌想要发展到高阶段,一定要引起消费者的情感共鸣,这一阶段的品牌建设要满足产品和人们某种情感上渴求的统一,顺应顾客心理,用情感定位让餐饮店更上一个档次

 

文化定位

文化定位的优势在于可以形成餐饮品牌的差异化,大大提高餐饮品牌的品味,更加独具特色,让顾客更容易记住。


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