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创业开店 餐饮店定位设计你了解多少

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2017-12-18
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摘要 : 无论是不是初次创业,餐饮店定位设计问题都是一个让人头疼的问题。钱都花了,生意没起色?钱还没花,怕砸手里?除了菜品口味问题,是不是有可能别的方面出了问题?本文就带你看看餐饮店设计中如何做好自身定位。

创业不是“玩票” 要以赚钱为目的

       首先要明确自己的目的——赚钱,你得知道自己卖什么产品,然后再考虑你要怎么做,你要什么风格。一边开店一边改,期间要多花很大时间和金钱,餐饮设计通常会出现哪些问题难以预料,最好是做了规划大刀阔斧一次到位。

       有的时候经营者不是对什么事情都有清晰的判断,也有不懂的东西和盲区,不必自己去纠结挣扎、独自论证,一个提醒兴许会有转机,或者和专业人士沟通交流,会有突破口也说不定。最终所有选择是你自己要做的,但是沟通一下未尝不可。


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挖掘大众化餐饮店的潜力

        1.开店不是“孤芳自赏”    

做任何行业,首先要考虑的是受众。你的受众是什么?吃饭的人。站在大众角度,考虑客群的消费标准、喜好精准定位,更不要超越目标客群的实际需求。在如何打造特色餐饮店一文中,提过“差异化”打造特色餐饮店的做法,但是切忌超过实际需求,太超前了反而让人们迷茫。

 

        2.再小的东西也能做出大动静

有些老板开餐饮店只是创业时一个想法,通过做生意让生活更稳定,很少想到会做得多大,没有后续规划。第一家稳定之后,可能会开第二家,当考虑第三家的时候,这已经是有一定影响力的品牌了。别不重视小生意,再小的东西也能做出大动静,可能你短时间内不考虑开连锁开分店,但是品牌文化意识不可缺少,这可能会是店铺“名片”,成为大家口耳相传的特色比如大家讨论上哪吃饭,一张口就会提到你家餐饮店,那就是品牌影响。

 


相信专业的力量

随着这个时代到来,人们对各种各样新事物的新概念都不一样,一个人的想法可能会有偏差。对于经营者来说,除了“掌舵”意识,更需要专业人士帮你去实施、完成你的想法。专业所创造的价值,它是无形的,影响却很大。在做餐饮店定位设计时,尽可能地去咨询专业人士的看法。

 

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