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餐饮店装修设计中两种常见柜台的选用

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2017-07-27
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如果要问顾客对餐厅的家具有什么印象,大多数人都会回答餐桌好不好看,干不干净,椅子坐着舒不舒服,都会下意识的忽略掉餐厅的柜台,这也很容易理解,顾客来餐厅主要是为了满足吃饭、社交的需求,至于柜台什么的关我啥事啊,但顾客可以不关心,餐厅经营者却不能不注意,餐厅的柜台都有它独特的作用,所以在餐饮店装修设计中要引起重视。

 餐饮店装修.png

一、收银台和接待台

在中国,通常餐饮店的收银台也起着接待台的作用,当顾客选择好一家餐厅就餐,首先找的就是收银台,所以餐厅的收银台要放在显眼的地方,让顾客一进门就能找到收银台,这样也有利于办理餐前预订和餐后相关服务。因为柜台要放收银机和开具单据的机器,所占空间较大,所以收银柜台尺寸要高大一些,服务人员在内部的操作距离一般不小于800mm,留出服务人员活动的空间。

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二、自助选餐台

自助餐厅以其自由的环境相对便宜的价格,随取随拿的特点,成为众多年轻人聚会的选择,因为自助餐厅的特性,而自助选餐台作为主要放置供选择的食物的餐台与餐具,提供就餐者根据自身的喜好来选择食物的餐台,是完成就餐流程能够顺利完成的重要中转站,在餐饮店装修设计中自助餐台形式主要分为岛式和线式两种,台面大大小根据不同菜品容器的大小而定,尺寸比较自由,通常来讲自助餐厅的尺寸要和自助餐厅的大小规模相适应,比较小的自助餐厅一般用四人小型自助餐厅,尺寸大致是800X600mm,但因为这样自助选餐厅太小,如果放的太开会显的很丑,最好布置的紧密一些,才好看。稍微大一些的餐厅,八人中小型自助餐厅,这也是大多数自助餐厅的自助餐台的主流选择,尺寸一般在2000X1200mm。最后根据中国人的身高特点,自助餐台一般在750mm比较合适,方便人们取餐用餐。

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