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餐饮店装修该如何挣大钱的方法

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2017-08-30
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摘要 : 餐饮经营者不应该只是将餐饮店看作一个赚钱的工具,更应该像是对待一件精雕细琢的艺术品,才能形成餐饮品牌,让品牌说话传播出去,才能挣大钱。

餐饮店装修风格来来去去变化无常,一味盲目跟风模仿的餐饮经营者,自以为抓住了时代的脉搏,却在流行浪潮中迷失了自我,最后只留下一地鸡毛。从整个餐饮行业来看,品类划分更加细致,相应的餐饮店装修风格也更加细分化了,百花争艳,乱花渐欲迷人眼,千姿百态的餐饮店如何彰显自身的核心竞争力,需要融入品牌、特色和风格等元素,因此餐饮经营者不应该只是将餐饮店看作一个赚钱的工具,更应该像是对待一件精雕细琢的艺术品,才能形成餐饮品牌,让品牌说话传播出去,才能挣大钱。

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在经济高速发展的今天,人力物力成本也在飞涨,二三线城市还好,在北上广等一线特大城市,真正诠释了什么是寸土寸金,那么如何能在有限的餐饮空间内尽可能的节省空间,提高空间利用效率。

首先我们要清楚,餐饮店装修设计对于是否能盈利有很大的关系,在通过一系列餐饮经营规划以后,达到一个帮助餐饮店更多盈利的效果,比如说餐饮店内哪怕是只增加一张四人桌,那么如果一天能做到三次以上的翻台,积少成多,一年下来增加的收入也是比较多的,还有餐饮店餐桌的数量的多少、大小,包括雅间包厢方方面面都会影响到餐饮店盈利的多少。当然餐饮店装修是要遵循一定的科学依据的,不能说餐饮经营者想放多少餐桌就放多少餐桌,想修几个雅间包厢就修几个,然后就可以坐着翘着二郎腿等着收钱了,餐饮店装修设计没有这么简单的,对于翻台率高的餐饮店,增加一定台面可以给餐饮店带来更多的收益,但数量也要控制在一个平衡的范围内,不然影响到餐饮店的美观和动线设计,反而会适得其反。

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对于那些大多数体量不是那么大的餐饮店来说,前厅和大堂就是顾客的用餐地方,所以餐饮经营者往往对前厅和大堂的装修比较上心,对门口、卫生间、厨房入口、阶梯等地方就比较忽视,这些地方很难做出花样来,但是如果能结合餐饮店品牌文化做出创意和特色来,那就会成为一大竞争力。

 

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