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餐饮店装修都一样,怎么几家店还不如1家店赚的多

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2017-09-26
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摘要 : 餐饮店连锁是餐饮品牌经营的趋势,但怎么几家还没一家店赚的多,多半是以下几点没做好。

简单复制

餐饮店装修风格可以复制,门头设计、灯光设计软装装饰物都可直接拿来就用,但餐饮店的选址、周围顾客的口味需求,竞争对手都不可同日而语,虽然外表看着差不多,内里还是差的多。

 

餐饮店装修1.jpg


成本增加

新开店铺除了餐饮店装修以外,还需要一个养店的过程,不同区域养店时间不同,有的分店比较难养,需要不断投资,餐饮店多了,正规化是一个趋势,餐饮老板要承担更多的责任,以前可能不交的一些费用都要交了,成本增加。

 

老路行不通

管理多个餐饮店连锁,餐饮经营者面临的问题和考虑的角度,和以前开一家店完全是两码事,但如果经营者还用以前的老眼光看待问题,自然会损失惨重,开一家店的时候经营者可以自己全天守店,事无巨细都可以及时把握,但开多家连锁餐饮店,就必须给每个店找个店长,店长的专业素质和责任感就显得很重要了。

 

餐饮店装修2.jpg


口味一致相差不大

不要求每家店的口味完全一样,但也要保证菜品口味一致相差不大,不然开连锁店由什么意义了,不同分店做的同一个菜,口味相差太多,最后影响的就是整个餐饮品牌的名誉。

 

供应链渠道升级

供应链渠道升级,不是指店多了,多买几包原材料就完事了,要考虑每个店之间原材料配送时间和成本,食品安全该如何保障等问题。

 

餐饮店装修3.jpg


战略方向确定

餐饮老板以前只需要盯着一家餐饮店,管好这一亩三分地就好了,而当餐饮老板开始经营连锁店的时候,眼光就要放的更加长远,把控具体运营细节和考虑发展大方向,将繁琐的小事交给专业的人负责。

 

以上信息由盛合整理发布,严禁抄袭盗用。

了解更多点击<<<餐饮店装修注意事项>>>

 


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