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餐饮店设计如何提高上座率?

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2018-01-08
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摘要 : 许多餐饮店经营者都有一个疑问,为什么味道不错但是上座率很低?先考虑菜品和环境卫生方面找问题,如果菜品味道方面没有问题,那就该从服务、环境氛围和餐饮店装修设计方面来下手。

       餐饮店设计不同于其他商业空间设计,要考虑包括运营和营销在内的各种问题,想要提高上座率,以下几个因素必须考虑:

 门头案例3.jpg


 

       标准化

       对于经营者来说,标准化的考虑是有必要的。虽然餐饮店本身无固定标准,但是将服务和整体设计趋于标准化,可以大幅提高用户体验。参考那些生意红火的餐饮品牌,无一不是标准化:风格统一但细节不同的餐饮店设计、详尽的服务流程、标准化的操作等。

 


      设计差异性

      作为竞争激烈的行业,差异性能让你脱颖而出,所以个性化的餐饮店空间设计更能赢得大家的好感。很多顾客正式因为个性化的装修设计、舒适的用餐环境来选择就餐地点,有个性的设计更能吸引顾客进店,提高上座率。

 


      地域性

现在比较普遍的现象是,大多数餐饮店毫无特点。餐厅设计如何选择软装的问题上,要与菜品特色相适应。如果一家餐饮店能够提供原汁原味的菜品、当地的地域文化,给顾客留下的印象更加深刻。既有利于形成品牌印象,还方便口碑传播。


 

淡季营销

淡季也是上座率不高的一个原因。做餐饮遇到淡季怎么办?可以用淡季营销手段来造势,比如“借势营销”跟随流行趋势,打情怀牌;“错峰营销”在淡季造势,争取有价值的东西,包括人气、顾客口碑、餐饮店知名度等等;还有节假日营销手段等。

 


      餐饮店设计中,软实力是菜品口味,硬实力则是环境打造,一家专业的餐饮设计装修公司,可以帮你从各方面完善、解决你的需要。

      推荐阅读:《餐饮店装修需要注意哪些问题


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