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餐饮店经营如何控制宣传成本

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2018-01-11
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摘要 : 开一家餐饮店想让其盈利更多无可厚非,那么我们首先要学会如何控制成本,再提升营业额。今天我们一起来看看,餐饮店经营过程中,减少宣传成本的三个个手段:

在如何经营好一家餐饮店的问题上,成本控制是很多餐饮人的痛点。本文就从宣传成本上着手,介绍如何挖掘餐饮店潜在价值,减少广告费用。

 餐饮店排队.jpg



一、保持菜单更新

经营餐饮店不一定要投入大量广告费用,重要的是挖掘潜在价值、打动潜在用户。如果一家餐饮店没有在线下单渠道,或者很久没有更新菜单,都会导致大量潜在客户的流失。此外,菜单的设计排版也是很有讲究的,可参考餐饮店菜单设计中的六个细节,比如,把利润最高的菜放在前两项或最后一个,因为网上有调查表明,这两个位置更吸引消费者注意。

 

二、维持常客联系

“维护老顾客的成本,仅为开发新顾客成本的1/6。”餐饮店经营亦是如此,餐饮店“常客”也会带来不少营业额。因为经常光顾的顾客会给餐饮店带来1/3的收入,并且会免费帮助餐饮店宣传。所以,维持常客联系、抓住顾客的心非常重要。比如,可以赠送一道菜品,或者抹零、免费续杯等。

 

三、发挥设计优势

如果一家餐饮店,在前期餐饮店设计上下足了功夫,装修得十分用心,那么餐饮店自身就是一张“名片”。怡人的用餐环境,会给顾客留下好印象,并且有可能形成口碑宣传。

 

除此之外,日常消耗、人员成本、租金等成本控制也很重要,最好定时进行支出总结、分析,如有波动,最好找出原因,以免资金浪费。餐饮店经营是一场长久战,不能掉以轻心。

 

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