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餐厅营销的五种错误打开方式

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2017-11-01
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摘要 : 许多餐饮老板可能陷入了思维误区,认为餐厅营销就要不断创新,不断改变方式才能吸引顾客,结果却导致餐厅生意越来越差,那么常见的错误餐厅营销方式有哪些。

许多餐饮老板可能陷入了思维误区,认为餐厅营销就要不断创新,不断改变方式才能吸引顾客,结果却导致餐厅生意越来越差,那么常见的错误餐厅营销方式有哪些。

 

为创新而创新

餐厅的正常发展需要创新,随着时间的变动,人们的审美观和价值观的改变,对餐厅产品进行迭代更换,特色餐饮设计有利于吸引新顾客,留住老顾客,但为了创新而创新,只是空喊创新这个口号,不结合实际情况的创新,只会让许多餐厅在创新之后关门倒闭。

 

餐饮店装修1.jpg


脱离产品谈营销

餐饮的低门槛,让许多投资者蜂拥而至,餐饮界充斥着浮躁,他们谈发展、谈营销,却忽视了餐厅产品的打磨,消费者并不傻,一切脱离产品的营销都是纸老虎,一戳就破,老牌的传统餐饮人,他们对于菜品十年如一日的打磨精神,是值得所有餐饮创业者学习,没有产品作为基础,在好看的餐饮店装修和营销都起不到太大作用。

 

脱离顾客基本认知

前进一步是创新,前进两步是疯子,餐厅的两个基本需求,一是满足口腹之欲的生理需求,其次是社交需求,餐厅营销的时候一定要仔细想想这两个需求被满足没有。如果餐厅的营销太过超前,超出顾客的认知边界,比如将桌椅换成马桶,这就超出了顾客对于就餐的基本认知,会引起顾客的反感和不适。

 

餐饮店装修2.jpg


营销不等于促销

中国汉字营销和促销的相似性,会让许多餐饮老板讲两者混为一谈,营销的本质在于交易的实现,它包括品牌建设、产品研发、销售渠道等方方面面,而促销只是其中一种手段。

 

餐饮品牌调性

不同餐饮品牌有着不同的调性,中餐厅比较传统内敛,快餐厅年轻活泼,西餐厅浪漫私密,就像不同人的性格,只有对调的营销方式,才能更好的加深顾客对于品牌的印象。

 

以上信息由盛合设计进行整理发布,严禁抄袭

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