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300㎡的餐饮店装修桌椅摆放需要注意什么

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2017-08-14
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摘要 : 300㎡的餐饮店铺需要安置多少餐位才合适。

餐厅内的一张四人座只坐了两个人正在用餐,这时餐厅门口路过了四个结伴而行的顾客,张望了一下,离开寻找其他餐厅用餐了,那么问题来了,这个四人座真的有发挥它四人座的作用么,四人座的空间结果只坐了两个人,流失了四个餐厅潜在顾客,我们的餐饮店装修餐厅到底需要多少餐位。

一、餐位数和顾客相匹配

很多人会把餐厅的盈利想得太简单,我的餐厅餐位数越多,能坐下吃饭的人越多,赚的钱就越多,是这个道理么?但根据前面所说的,四人座结果只利用了一半,餐厅餐位的设置并没有这么简单,简单的把就餐区面积除以客人的活动面积就可以,如何尽可能充分利用餐位面积,使餐位数和顾客数相匹配才是关键的地方,不仅如此,餐位的设置还会影响到整个餐饮店装修效果

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二、300㎡的餐饮店铺安置多少餐位合适

从餐饮空间设计来看,一位顾客在就餐时候所需要的最小活动面积是2㎡,当然不同的餐饮店客人所需要的活动面积是有出入的,这跟餐饮店的定位有关,如果是在小吃店或者快餐店,这个数字可以低一些,比如著名的快餐连锁品牌KFC麦当劳,基本就在2㎡一个座位,300㎡的店铺可以安置150个餐位,如果是像斗牛士这样的半自助,顾客需要活动的面积就要大一点,3㎡一个座位,300㎡的店铺可以安置100个座位,而王品台塑或西提基需要的面积就更大,3.5-4㎡一个座位,餐位数就更少了大致在70-80个餐位之间,另外餐位位置的摆放不仅要餐厅自身的使用情况,更要从顾客的角度思考,考虑到顾客就餐入座的舒适度,餐桌服务是否方便,同时还要注意餐桌的风格与餐饮店装修的整体环境是否一致。

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以上信息由盛合设计进行整理发布,严禁抄袭,餐饮资讯相关阅读开餐饮店前期准备工作

 


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